Lateinamerikanischer Panela wird aus Zuckerrohrsaft gewonnen, der bei hohen Temperaturen in Kupferkesseln zu einer zähflüssigen Melasse verkocht wird. Diese härtet anschließend bei kühleren Temperaturen aus und wird dann in kleinere Portionen geschnitten und zerstampft. Wir haben für euch das zerstampfte Produkt im Angebot. Der Unterschied zu dem in Europa verbreiteten weißen Kristallzucker ist, dass in Panela die Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben, der Geschmack vollmundig und karamellig ist und Panela durch die eingesparte Verarbeitung ein natürliches und wertvolles Lebensmittel ist.

Herkunft: Peru
Qualitätsstufe: 100% unbehandelter Panela aus Peru
Geschmack: Voll, fruchtig
Nachhaltigkeit: Fairtrade, Organic (Internationales Bio-Siegel)
Arbeitsbedingungen: Kleine inhabergeführte Panela-Farmen, kooperative Verarbeitung in gemeinsamen Anlagen und Kinderarbeit ist ausgeschlossen
Menge pro Packung: 250g