Forstfreunde Panela Vollrohrzucker aus Peru
Forstfreunde Panela Vollrohrzucker aus Peru
Lateinamerikanischer Panela wird aus Zuckerrohrsaft gewonnen, der bei hohen Temperaturen in Kupferkesseln zu einer zähflüssigen Melasse verkocht wird. Diese härtet anschließend bei kühleren Temperaturen aus und wird dann in kleinere Portionen geschnitten und zerstampft. Wir haben für euch das zerstampfte Produkt im Angebot. Der Unterschied zu dem in Europa verbreiteten weißen Kristallzucker ist, dass in Panela die Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben, der Geschmack vollmundig und karamellig ist und Panela durch die eingesparte Verarbeitung ein natürliches und wertvolles Lebensmittel ist.
Herkunft: Peru
Qualitätsstufe: 100% unbehandelter Panela aus Peru
Geschmack: Voll, fruchtig
Nachhaltigkeit: Fairtrade, Organic (Internationales Bio-Siegel)
Arbeitsbedingungen: Kleine inhabergeführte Panela-Farmen, kooperative Verarbeitung in gemeinsamen Anlagen und Kinderarbeit ist ausgeschlossen
Menge pro Packung: 250g
Direkt gehandelt und nachhaltig
Unser Panela ist nicht nur direkt gehandelt, sondern hat auch eine besondere Verbindung zu unserer hochwertigen Peru Arabica. Beide Produkte stammen von derselben Kooperative in Peru. Diese enge Zusammenarbeit bietet den Farmern eine zusätzliche Einkommensquelle und stärkt ihre wirtschaftliche Stabilität.
Unterstützung durch die Kooperative
Die Kooperative, von der wir sowohl Peru Arabica als auch Panela beziehen, verbessert aktiv die Lebensbedingungen der Farmer. Durch den Verkauf von Panela werden die Farmer unabhängiger und wirtschaftlich stabiler. Dies stärkt nicht nur die Familien, sondern auch die gesamte Gemeinschaft.
Besondere Verarbeitung
Unser Panela zeichnet sich durch seine feine Karamellnote und subtile Süße aus. Er verleiht Speisen und Getränken eine besondere Tiefe und einen unvergleichlichen Geschmack.